Olhete na brasa com batatas rústicas

Item presente na casa da maioria das pessoas, a churrasqueira é uma ótima opção para preparar peixes e frutos do mar. Basta ter uma grelha dupla para testar essa receita de olhete com batatas rústicas. O modo de preparo é bem simples!

INGREDIENTES

2 filés de olhete (1 peixe inteiro)

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga temperada

Para as batatas rústicas

3 batatas

Azeite de oliva

Alecrim ou alguma outra erva

Para a manteiga temperada

2 colheres de manteiga

2 colheres de salsinha picada

2 dentes de alho picados

Você vai precisar de

1 tigela pequena

Grelha dupla para peixe e churrasqueira

Papel-alumínio

1 assadeira

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PREPARO

1. Comece cortando as batatas em tiras grossas na vertical e, com casca e tudo, disponha-as em uma assadeira com azeite de oliva e alecrim. Tempere com sal à gosto.

2. Leve ao forno preaquecido em 180 graus até ficarem douradas.

3. Para a manteiga temperada, deixe a manteiga fora da geladeira até que fique bem macia.

4. Em uma tigela pequena, misture a manteiga junto com a salsinha e o alho.

5. Tempere o peixe com sal e pimenta à gosto e disponha na grelha com a pele virada para baixo.

6. Pincele os filés com a manteiga temperada e leve-os à churrasqueira, virando a grelha ocasionalmente. Repita o processo de passar a manteiga sempre que necessário. O peixe leva em torno de 15 ou 20 minutos para ficar pronto.

7. Sirva o peixe com as batatas rústicas.

Sal e Mar Pescados

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