Polvo a Lagareiro

A Sal & Mar trás hoje um prato bem português como sugestão. Polvo à Lagareiro.

Para fazer bonito na cozinha e deixar aquele aroma no ar, acrescentamos o tomilho e o alecrim frescos.

Ingredientes:

1,5 kg aprox. de polvo limpo (congelado)¹

1 cebola com casca

4 folhas de louro

800 g de batatas pequenas com pele

4 ramos de alecrim fresco

4 ramos de tomilho fresco

5 dentes de alho

sal grosso q.b.

azeite extra virgem q.b.²

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Preparo:

Com antecedência, deixar descongelar o polvo na geladeira e limpá-lo.

Colocar o polvo numa panela de pressão com uma cebola (deixar a casca) cortada em quatro e com o louro.

Deixar cozinhar por 20-25 min em fogo médio.

Lavar bem as batatas e colocá-las numa assadeira com um pouco de sal e azeite.

Juntar as ervas aromáticas e levar ao forno a 180 ºC por 30 min.

Após assadas, dar um "murro" nas batatas, usando a base da palma das mãos.

Reorganize as batatas na assadeira, adicione o polvo cozido, os alhos esmagados e o azeite em quantidade generosa (vem dai o nome de Lagareiro ao prato).

Vai novamente ao forno por mais 10-15 min.

Servir na sequencia.

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Notas:

¹ Se preferir o polvo fresco, entre em contato com 1 dia de antecedência que nós da Sal & Mar providenciamos à você.

² q.b.: a gosto.

#peixetododia #pescadossalemar