Receita de filé de merluza cozido ao molho de tomate

Peixe com preparo rápido, fácil e muito saboroso.

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Em geral, comemos peixes fritos, grelhados ou assados, mas um cozido de peixe também é uma delícia, especialmente se você tiver um ingrediente de qualidade, como o filé de merluza da Sal e Mar. A nossa receita serve 2 pessoas, então ajuste os ingredientes de acordo.

INGREDIENTES

400 gramas de filé de merluza da Sal e Mar

1 dente de alho picado finamente

2 colheres de sopa de extrato de tomate

½ cebola picada finamente

1 colher de sopa de açúcar

200 ml de água quente

1 tomate grande e maduro picado

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até dourar - recomendamos colocar o alho um minuto após a cebola, pois ele frita mais rápido.Nessa mesma panela, após refogar o alho e a cebola, junte o extrato de tomate, a água quente, o açúcar e cozinhe até ferver. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.Em seguida, tempere o filé de merluza com sal e pimenta e adicione ao molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Experimente o molho para ajustar o sal, acrescente cebolinha, salsinha e coentro a gosto e está pronto. Você pode servir com batatas ou arroz branco. Bom apetite!